גיל הורסקי – פודטק וחדשנות
גיל הורסקי – שיווק מוצרי צריכה
  • ראשי
  • אודות
  • בלוג
  • אתרים
  • קישורים
  • ספרים
  • מהתקשורת
  • ראשי
  • אודות
  • בלוג
  • אתרים
  • קישורים
  • ספרים
  • מהתקשורת

מדפסות תלת מימד בתעשיית האוכל נכנסות לעידן הבא

[vc_row][vc_column width=”1/3″][vc_single_image image=”651″ img_size=”400*400″][/vc_column][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]שוק האוכל המודפס במדפסות תלת מימד צפוי לגדול בקצב שנתי של כ-55 אחוז משנת 2018, ובשנת 2025, הוא צפוי לגדול עד ל-425 מיליון דולר, כך עולה מדו”ח חדש של MarketsandMarkets.

נתח השוק הגדול ביותר בשנת 2018 יהיה ככל הנראה בצפון אמריקה, אך השוק האסייתי-פסיפי צפוי לגדול בקצב המהיר ביותר בין השנים 2018-2025, כך טוען גיל הורסקי, אשר עוסק בפיתוח ושיווק של מוצרי שוקולד ברחבי העולם. בשנים אלו, ארצות הברית צפויה להשקיע רבות בתחום, ובעיקר ביישומים רפואיים שישמשו את הטכנולוגיה החדשנית גם בשנים הבאות, כמו למשל מזון מועשר המיועד לקשישים.

אם ניקח את ארצות הברית לדוגמה, בעיות לעיסה ובליעה (דיספאגיה) משפיעות על כארבעה אחוז מאוכלוסיית המדינה, כש-40 אחוז מבני ה-70 ומעלה טענו כי סבלו מהפרעות אלו. שימוש במדפסות עשוי לפתור בעיה זו עבור לא מעט שכבות חלשות באוכלוסייה, כך על פי הורסקי.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column css=”.vc_custom_1495977981942{margin-top: -25px !important;}”][vc_column_text]

בקרוב במטבחים הביתיים?

קצב השימוש במדפסות תלת מימדיות אכן עשוי לגדול, אך הטכנולוגיה עדיין נמצאת בחיתוליה. עד עתה, נראה כי הפוטנציאל הגדול בהדפסה תלת מימדית בתחום המזון נוגע בעיקר ליצירת שוקולדים מורכבים, ממתקים חדשניים ומזונות כמו פיצה, קרקרים ופסטה.

יש הטוענים כי לא רחוק היום שבו נראה מדפסות תלת מימדיות במטבחים הביתיים, מאחר ואלו עשויות לסייע לאזרחים הסובלים מבעיות רפואיות כמו סכרת למשל (יוכלו להדפיס ארוחות ללא סוכר). נתון זה עשוי למשוך אנשים אשר מעוניינים לאכול בצורה בריאה ועל ידי שימוש במרכיבים טריים. בנוסף, מדפסת תלת מימדית יכולה לשמש כפתרון עבור אלו המתקשים להשיג מזון מסוים, שלא ניתן למצוא בעירם, לדוגמה.

למעשה, יצרני מזון כבר החלו להשתמש במדפסות השונות, מסביר הורסקי. חברת המזון האיטלקית “ברילה” למשל, ערכה תחרות, במהלכה נדרשו המשתתפים לייצר פסטה במדפסת תלת מימדית. המנצח בתחרות יצר פסטה, אשר הופכת בצורתה לוורד בזמן הבישול. גם חברת אוראו וחברת המשקאות פפסיקו עשו שימוש במדפסות בתקופה האחרונה.

אלא שלמרות הכול, לפי הורסקי, במדפסות של היום כמה מכשולים עיקריים. ראשית, הדגמים החדשים יקרים מאוד, הליך ייצור המאכלים הינו ארוך וכזה שלא מתאים עבור כל אחד.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][/vc_column][/vc_row]

Related posts
גיל הורסקי
גיל הורסקי צופה: “עד שנת 2025 כל אריזות המזון של מונדלייז יהיו ממוחזרות”
19 בספטמבר 2019
גיל הורסקי: “היום מיישמים טכנולוגיות ישראליות על חקלאות ברחבי העולם”
24 בינואר 2019
גיל הורסקי: “כך יוצרים ומשמרים אייקונים בינלאומיים לאורך זמן”
21 בינואר 2019

גיל הורסקי מוביל את צוות ההשקעות Ventures בחברת החטיפים הגדולה בעולם Mondelēz International. במהלך הקריירה של גיל הורסקי בתעשיית המזון הגלובלית הוא הוביל השקעות בסטארטאפים בתחום הפודטק, ורכש ניסיון ניהולי בינלאומי בארה”ב, אירופה, ואסיה ועבד עם מותגי מזון מובילים, כגון: Milka, Pepsi, Quaker Oats, Oreo Toblerone

גיל הורסקי – בתקשורת

גיל הורסקי בתקשורת

תגיות
Amazon Cadbury facebook FoodVision Gil Horsky Google Horsky israelilifeusa JLM Mondelez Mondelēz International Packagingdigest אוראו אריזות אריזות מתנה גיל הורסקי דו-מתוק דומתוק הורסקי המכללה האקדמית תל חי חברות מזון חברת מונדלייז חדשנות חטיפים חטיפים חדשים חיי מדף טובלרון טרנדים ירושלים כנס חדשנות במזון מונדלז מונדליז מונדלייז מוצרי צריכה מחלקת החדשנות מקומונט עיצוב פוד טק פודטק קדבורי קמפוס ת"א שוקולד שיווק שיקגו תעשיית המזון

גיל הורסקי בראיון על חדשנות בתחום אריזות המזון

f7d4ac13-2854-4219-b72c-1aa335569d44

גיל הורסקי בכתבה לאתר "דה מרקר"
גיל הורסקי בדה מרקר

עדכונים מהטוויטר
  • RT @Dirkvandeput: I'm proud to work closely with fellow leaders in the food industry to help make regenerative agriculture to become mainst…yesterday
  • RT @BrigetteRWolf: Straight up #snacking has replaced many stereotypical meals. Taking control of what we eat and finding a healthy snack c…2 days ago
  • RT @GilHorsky: We are making great progress meeting our #ESG targets, #sustainable sourcing & mindful snacking #SnackingMadeRight @MDLZ htt…3 days ago
השארו מעודכנים
תעקבו אחרי Twitterתעקבו אחרי LinkedInתעקבו אחרי Pinterest
© כל התכנים המפורסמים באתר והדעות המשותפות בו, מובאים מנקודת מבטו של גיל הורסקי בלבד ולא את אלו של מעסיקיו ו/או הארגונים שהוא קשור אליהם.