הורסקי: “מתחילה להיווצר קטגוריה חדשה בין הפארמה למזון”

הורסקי ציין בין היתר כי “אנחנו מתחילים לראות בשנים האלה היווצרות של קטגוריה חדשה בתעשייה, בין תחומי הפארמה למזון”. מדובר במזון פונקציונלי שעובר ניסויים קליניים קפדניים, כך שהצרכן יכול להיות בטוח שהמוצר שהוא צורך מעניק לו יתרון בריאותי ממשי, בדומה ליעילות של תרופה אך בפורמט של מזון יומיומי. 

כדוגמה מובילה למגמה זו, הזכיר הורסקי את חטיבת ‘Nestle Health’ של ענקית המזון נסטלה, המהווה מנוע צמיחה מרכזי עבורה. לדבריו, המעבר הזה הכרחי עבור חברות המזון שרוצות להחזיק בבעלות על פיתוחים טכנולוגיים פרטיים ולא להישאר רק כיצרניות של מוצרי צריכה בסיסיים, תוך שהן מנצלות את המעבדות והידע המדעי כדי לספק פתרונות תזונתיים מתקדמים ומבוססי נתונים.