הורסקי ל-ynet: “העתיד הוא מזון כתרופה, בתווך שבין פארמה למזון”

בשיחה מרתקת שנערכה באתר ynet, שיתף גיל הורסקי את החזון שלו לגבי עתיד התזונה העולמית. הורסקי, שייסד בעבר את קרן ההשקעות של תאגיד מונדלייז, מזהה היווצרות של קטגוריה חדשה לחלוטין בתעשייה, כזו המשלבת בין עולם המזון לעולם הפארמה.

“אני מאמין שבעתיד הקרוב נראה תעשייה שניתן לקרוא לה ‘מזון כתרופה’ (Food as Medicine)”, אומר הורסקי בראיון. לדבריו, מדובר במזון פונקציונלי שעבר ניסויים קליניים ספציפיים, המעניק לצרכן יתרון בריאותי מוכח. הורסקי מציין כדוגמה את חטיבת הבריאות של נסטלה, שכבר פועלת בכיוון זה ומפתחת פתרונות תזונתיים מתקדמים.

הורסקי מסביר כי החיבור בין התעשיות צפוי להפוך לסימביוטי: לא עוד שתי מערכות נפרדות, אלא מערכת אחת שמטרתה מניעה וטיפול דרך הצלחת. “החזון שלי הוא יצירת קטגוריה שבה המזון עצמו הוא הכלי המניעתי והטיפולי יחדיו”, הוא מסכם. הכתבה ב-ynet מדגישה כי זהו המקום שבו נוצר הערך האמיתי החדש עבור צרכנים ומשקיעים כאחד.