גיל הורסקי – פודטק וחדשנות
גיל הורסקי – שיווק מוצרי צריכה
  • ראשי
  • אודות
  • בלוג
  • אתרים
  • קישורים
  • ספרים
  • הוקרות
  • מהתקשורת
  • ראשי
  • אודות
  • בלוג
  • אתרים
  • קישורים
  • ספרים
  • הוקרות
  • מהתקשורת

בשר שמיוצר במעבדה, שרימפס משמן ואפונה: המוצרים שישנו את כל מה שהכרנו על ענף המזון

[vc_row][vc_column][vc_column_text]האמריקאים צורכים יותר בשר מאי פעם; הם שותים פחות חלב, אבל אוכלים הרבה יותר גבינה. בנוגע לדגנים, כמו קורנפלקס למשל, צריכתם עלתה בצורה משמעותית.

בנוסף, נראה שהאזרח האמריקאי הממוצע כיום צורך יותר פירות וירקות לעומת תחילת שנות ה-70. נתונים אלו עולים ממחקר שפורסם לאחרונה על ידי Pew Research, אשר בדק כיצד התזונה האמריקאית הממוצעת השתנתה משנות ה-70 עד היום.

האזרח האמריקאי הממוצע צורך יותר פירות וירקות

האזרח האמריקאי הממוצע צורך יותר פירות וירקות

גיל הורסקי, מנהל שיווק בכיר בחברת מונדלייז העולמית, מספר על החברות המובילות בתחום זה.

Memphis Meats: החברה שהוקמה בשנת 2015 בסן פרנסיסקו הצליחה לייצר בשר עוף, ברווז וכדורי בשר מתאים של חיות במעבדה.

“החברה, שגייסה כשלושה מיליון דולר עד עתה, מייצרת את הבשר על ידי טיפוח רקמת השריר בבעלי החיים השונים בסביבה סטרילית”, מסביר הורסקי. בכך, היא מקווה להפחית את עלויות הייצור בשנים הקרובות, וכן להתחיל להציע את מוצריה לציבור בשנת 2021.

על פי Memphis Meats, הבשר שהיא מייצרת טוב יותר מבשר אחר, כשבנוסף ההליך אינו כרוך בהרג החיה.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Apeel Sciences: חברת סטארט אפ שהוקמה בסנטה ברברה, אשר המציאה ציפויים אכילים לפירות וירקות אשר מאריכים את חיי המדף שלהם פי 5. המשמעות היא, לפחות על פי החברה, שאם נרסס מהחומר על פרי נרקב, הוא יחזיק מעמד לפחות עוד כמה ימים נוספים.

בינתיים, שש חוות (בקליפורניה, קניה וניגריה) משתמשות במוצר של החברה, שצפוי להגיע גם לחוות נוספות ברחבי העולם בשנים הקרובות.

גייסה כמעט 100 מיליון דולר מגידול פירות בתנאי מעבדה

גייסה כמעט 100 מיליון דולר מגידול פירות בתנאי מעבדה. AeroFarms

AeroFarms: חברה לגידול פירות וירקות בתנאי מעבדה, שגייסה כמעט 100 מיליון דולר מאז שהוקמה בשנת 2004. את המוצרים שלה היא מייצרת בעזרת תאורה מיוחדת ותוספים שונים. “בערים יש הרבה פיות להאכיל, והאוכלוסייה רק גדלה”, אמר המנכ”ל דוד רוזנברג. “לכן, היינו צריכים למצוא דרכים להאכיל את אותם פיות”.

Beyond Meat and Impossible Foods: “מדובר בשתי חברות סטארט אפ המייצרות המבורגרים צמחוניים, המורכבים בעיקר משמן קוקוס אפונה, חיטה, או חלבון תפוחי אדמה”, אמר הורסקי. “המטרה העיקרית שלהן: לייצר המבורגר צמחוני שיהיה זהה בטעם להמבורגר רגיל לגמרי”.

כיום, מספקת Impossible Foods, שגייסה כמעט 200 מיליון דולר, את המוצרים שלה לשמונה מסעדות בניו יורק ובקליפורניה. בנוסף, הודיעה החברה כי היא מנהלת שיחות עם רשת מקדונלדס, בנוגע לשיתוף פעולה אפשרי.

ההמבורגרים של Beyond Meat זמינים גם כן וניתן למצוא אותם בשמונה רשתות שונות ברחבי ארצות הברית. גם חברה זו גייסה מיליוני דולרים, כולל 17 מיליון דולר ממייסד מייקרוסופט ביל גייטס.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Hampton Creek: החברה, שגייסה למעלה מ-120 מיליון דולר, מתמחית בייצור מוצרים טבעיים וצמחוניים, כמו רטבים, עוגיות, פסטות שונות ועוד. לפני מספר חודשים, הודיעו ראשי החברה כי הם החלו לעבוד על ייצור בשר מחומרים טבעיים בלבד.

Finless Foods and New Wave Foods: שתי חברות סטארט אפ המנסות לשנות את כל מה שהכרנו ו/או ידענו על פירות ים. Finless Foods שמה לעצמה כמטרה לייצר טונה מתאים של הדג, ואילוNew Wave Foods כבר הצליחה לייצר שרימפס מאודה משמן צמחי וחלבון של אפונה בלבד.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Related posts
גיל הורסקי: “היום מיישמים טכנולוגיות ישראליות על חקלאות ברחבי העולם”
24 בינואר 2019
גיל הורסקי: “כך יוצרים ומשמרים אייקונים בינלאומיים לאורך זמן”
21 בינואר 2019
גיל הורסקי מסביר: “3 טרנדים שישפיעו על המזון בשנת 2019”
16 בינואר 2019

גיל הורסקי עוסק בפיתוח ושיווק של מוצרי שוקולד ברחבי העולם. במהלך הקריירה המקצועית שלו, הוא רכש ניסיון בינלאומי רב ועבד עם מותגים עולמיים מובילים: Milka, PepsiCo, Quaker Oats, Toblerone, Cadbury . גיל הורסקי שואף לפתח חברות ומותגים, תוך יצירת מוצרים מתוקים ומענגים לקהל ברחבי העולם.

גיל הורסקי – בתקשורת

גיל הורסקי בתקשורת

תגיות
Amazon Cadbury facebook FoodVision Gil Horsky Google Horsky israelilifeusa JLM Mondelēz International Packagingdigest אוראו אריזות אריזות מתנה גיל הורסקי דו-מתוק דומתוק הורסקי המכללה האקדמית תל חי חברות מזון חברת מונדלייז חדשנות חטיפים חטיפים חדשים חיי מדף טובלרון טרנדים ירושלים כנס חדשנות במזון מונדלז מונדליז מונדלייז מוצרי צריכה מחלקת החדשנות מקומונט עיצוב פודטק פוד טק פרסי חדשנות קדבורי קמפוס ת"א שוקולד שיווק שיקגו תעשיית המזון

גיל הורסקי בראיון על חדשנות בתחום אריזות המזון

f7d4ac13-2854-4219-b72c-1aa335569d44

גיל הורסקי בכתבה לאתר "דה מרקר"
גיל הורסקי בדה מרקר

עדכונים מהטוויטר
  • RT @Oreo: The news you’ve all been waiting for (and we couldn’t wait to reveal )... OREO x LADY GAGA packs drop today! https://t.co/OPd…10 days ago
  • RT @GilHorsky: Welcome Millie Gram - our new brand of nut butters made with a unique blend of mushrooms. https://t.co/Mw3hbVFGkz @MDLZ @Fah…11 days ago
  • Welcome Millie Gram - our new brand of nut butters made with a unique blend of mushrooms. https://t.co/Mw3hbVFGkz… https://t.co/0exArEhgdj11 days ago
השארו מעודכנים
תעקבו אחרי Twitterתעקבו אחרי LinkedInתעקבו אחרי Pinterest
© כל התכנים המפורסמים באתר והדעות המשותפות בו, מובאים מנקודת מבטו של גיל הורסקי בלבד ולא את אלו של מעסיקיו ו/או הארגונים שהוא קשור אליהם.