הורסקי בראיון ל-IsraeliLifeUSA על פיתוח ישראלי שמסייע להפחית את כמות הסוכר במזון

גיל הורסקי (Gil Horsky), מנהל זרוע החדשנות והפיתוח בחברת Mondelēz, התראיין לאתר החדשות IsraeliLifeUSA בנוגע לחברת דומתוק (DouxMatok) הישראלית, אשר הצליחה לפתח סוכר מסוג חדש, באמצעותו ניתן להפחית עד 40% מתכולת הסוכר המקורית במוצרים שונים. “למרות שמדובר על הפחתת סוכר של עד 40 אחוז, טעמם של המוצרים לא נפגע ואין כל תופעות לוואי. על ידי…

הורסקי בראיון לאתר Food Navigator-USA על פיתוח ממרח חדש של על ידי Mondelēz

הצרכנים של היום הרבה יותר מודעים לאוכל ולחטיפים שהם אוכלים, ומעוניינים שהמזון שלהם יעניק להם ערך בריאותי ותזונתי ולא רק יהיה טעים. בדיוק לשם כך פיתחה חברת Mondelēz בהובלתו של גיל הורסקי (Gil Horsky), מנהל זרוע ההשקעות והחדשנות של החברה, ממרח חמאת בוטנים המורכב מקקאו, קשיו ושקדים, המשלב את הערך התזונתי של פטריות, בשם ‘Millie…

הורסקי ל-Foodingredientsfirst: “שיתופי פעולה עם מיזמי פוד-טק הם הטוב משני העולמות”

גיל הורסקי, מנהל החדשנות בתאגיד הממתקים מונדלייז, התראיין לאתר foodingredientsfirst, זאת לאחר שהוא הרצה בכנס מיוחד בלונדון, אנגליה, שעסק במיזמי פוד-טק: “איך שינויים בהרגלי הצריכה משנים את תעשיית המזון״. בראיון עצמו, הורסקי טען כי “חלק מהדברים שהבנו בחברה, הוא שלפעמים לא צריך לקבל את הפתרונות לבעיות שהעלנו בתוך החברה, ועדיף לצאת החוצה ולרקום שיתופי פעולה עם…

גיל הורסקי: “היום מיישמים טכנולוגיות ישראליות על חקלאות ברחבי העולם”

לפי גיל הורסקי, ראש ענף החדשנות של ענקית המזון מונדלייז, ישראל לאחרונה, מטמיעה את  יכולות ההיי-טק העוצמתיות שלה, ואוספת מידע מתקדם, על מנת לעזור לאנשי חקלאות לזהות טפילים ולשפר את היבול בשדות. כיום, מספר סטארט-אפים בישראל, כבר משתמשים בטכניקות ייחודיות אשר פותחו בצה”ל וכוחות המודיעין, אשר משלבים ביג דאטה, חיישנים ניידים, בינה מלאכותית וניתוח רב…

גיל הורסקי: “כך יוצרים ומשמרים אייקונים בינלאומיים לאורך זמן”

“כל משווק היה רוצה הזדמנות ליצור גלובאלי. רובנו יכולים ליהנות ביום יום ממותגים מדהימים אשר קיימים עשורים רבים בתעשייה, ועדיין, האתגר הוא להמשיך ליצור מותגים אטרקטיבים בעלי ניחוח רענן, ורלוונטיים לתקופה שבה הכל משתנה כהרף עין”, כך לדברי גיל הורסקי, ראש ענף החדשנות במונדלייז העולמית. “בחברת מונדלייז, השגנו את המטרה הזו, עם מותג Oreo. מותג…

גיל הורסקי מסביר: “3 טרנדים שישפיעו על המזון בשנת 2019”

גיל הורסקי, מנהל ענף החדשנות של חברת מונדלייז, מסביר על הטרנדים שעתידים להשפיע על תחום המזון בעולם. לצפות את הטרנדים בתחום המזון, יכול להיות עסק טריקי, מאחר וקשה לחזות את הביקוש המשתנה של הצרכנים.   מעגל החיים של המוצרים שימור ומחזור החומרים אלה לא מילים גסות, אלא הכרח בתעשייה, אשר חשיבותו עולה ומטפסת לכל אורך…

גיל הורסקי בכלכליסט: “עכשיו זה זמן מעולה להקים סטארטאפ בפוד-טק”

בראיון שפורסם באתר כלכליסט, התייחס גיל הורסקי, ראש מחלקת החדשנות של ענקית המזון מונדלייז, לחידושים בענף תעשיית המזון, המיזמים של תחום הפודטק ושילוב סטארטאפים ממגוון רחב של נישות בתוכם: “תעשיית המזון עוברת שינוי גדול. אם עד היום הפיתוח והמחקר, היו נעשים במעבדות פנימיות בלבד, היום חברות התחילו להבין שעתיד תחום המזון, נמצא בהשקעות במיזמים וסטארטאפים…

גיל הורסקי מרואיין על טרנדים בשוק המזון באירוע Future Food-Tech

באירוע Future Food-Tech שנערך בלונדון באוקטובר 2018, גיל הורסקי, מנהל החדשנות של ענקית המזון מונדלייז, נשאל לגבי מהי החשיבות של השתתפות באירוע, אילו פיתוחים חדשים קיימים בשוק הפוד-טק אשר מומלץ להשקיע בהם, איך חברות מתחילות יכולות להגיע להישגים גדולים ומהם האתגרים המרכזיים עבור הוצאה לפועל של חידושים בענף? לפי הורסקי, אירועים מסוג זה הם חשובים…

גיל הורסקי מרואיין על Kickstart Accelerator

גיל הורסקי, מנהל החדשנות של חברת מונדלייז, התראיין לאחרונה בולוג של ערוץ היוטיוב Global Tech Box – Startups, Tech & Innovation, על אירוע מיזם ה Kickstart Accelerator 2018, לגבי השאלה, למה יזמים מכל העולם מגיעים לשוויצריה על מנת להשתתף בו. מדובר במיזם אשר מזמין חברות סטארטאאפ בתחילת דרכן, להתארח במתחם ולעבוד מתוכו על פרוייקטים שונים.…

גיל הורסקי בועידת החדשנות 2018: “ישראל מובילה בפוד-טק – זו עובדה” (מתוך “דה מרקר”)

דה מרקר פרסם את דבריו של גיל הורסקי בפאנל שהתקיים בועידת החדשות של מרכז פרס לשלום, שנערכה בשבוע שעבר. לפי הורסקי, ראש תחום החדשנות העולמית בתאגיד המזון מונדלז, אמנם מדובר בתעשיית ענק, אך תחום המזון החל לעבור שינוי טכנולוגי רק בעשור האחרון, זה לעומת תעשיות הבריאות והמחשבים, בהן יש כבר ניסיון של עשרות שנים בשווקים העולמיים. עד היום,…