הורסקי ל-Foodingredientsfirst: “שיתופי פעולה עם מיזמי פוד-טק הם הטוב משני העולמות”

גיל הורסקי, מנהל החדשנות בתאגיד הממתקים מונדלייז, התראיין לאתר foodingredientsfirst, זאת לאחר שהוא הרצה בכנס מיוחד בלונדון, אנגליה, שעסק במיזמי פוד-טק: “איך שינויים בהרגלי הצריכה משנים את תעשיית המזון״.

בראיון עצמו, הורסקי טען כי “חלק מהדברים שהבנו בחברה, הוא שלפעמים לא צריך לקבל את הפתרונות לבעיות שהעלנו בתוך החברה, ועדיף לצאת החוצה ולרקום שיתופי פעולה עם סטארט-אפים בתחום המזון. כל זאת, כדי לתת מענה לבעיות ולצרכים המשתנים של הצרכנים”.

הורסקי הוסיף ואמר בראיון, כי “בשום שלב לא הסתרנו שאנחנו מחברת מונדלייז, ובכך הצרכן הסופי יכול ליהנות משני העולמות – חברה חזקה, גדולה ומוכרת, וחיבור למותג חדש ורענן”. כמו כן, בהמשך הראיון הוא התייחס לשינוי בהרגלי הצריכה של מוצרים שונים, והסביר כי “הצרכנים מחפשים מוצרי פרימיום מפנקים ומושקעים יותר, המעניקים אווירה של Wellbeing”.

נתון מעניין שעלה מהכנס, ואותו הציג גיל הורסקי, הוא ש-75% מהצרכנים, אוכלים במשך היום חטיפים שונים, ושוק החטיפים שווה יותר מטריליון דולר כיום: “כיום אין לחלק מהאנשים פנאי וזמן לאכול 3 ארוחות ביום, ולכן צריכת החטיפים ואכילתם על הדרך, גדלה”.