ראשית, זכרו: חטיפים הם כבר לא מה שהיו בעבר. ממש לא. רחוק מכך שנות אור. גיל הורסקי, מנהל בכיר בחברת מונדלז העולמית, דיבר על התפתחות החטיפים והשינוי הגדול שהם עברו, בוועידה השנתית שנערכה בשיקגו ועסקה בנושא זה.

“עד לפני שנים לא רבות, החטיפים הוגדרו כסוג של תענוג אסור”, אמר הורסקי בנושא. “אלא שבעקבות הדרישות השונות של הצרכנים, חברות המזון הפכו את החטיפים לבריאים יותר”.

לעוד מדבריו של הורסקי – Read more from Horsky

הפוסט שלוש ארוחות ביום או שישה חטיפים? גיל הורסקי ל-Democrat and Chronicle על הטרנד החדש הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.

Horsky, is aMarketing and Innovation Executive at Mondelēz International and a co-founding investor and board member of DouxMatok, stated that, “around the world, awareness of the excessive consumption of sugar has significantly increased over the last few years, and the various food companies have little choice in the matter, they have to reduce the amount of sugar in the food, but through innovative solutions that enable them to maintain the same flavor and quality of the product.”

“However, that is no simple task,” says Horsky. “DouxMatok managed to do just that – to reduce up to 40 percent of sugar without changing the flavor of the products with no subsequent aftertaste.”

About the new technology

DouxMatok’s innovative technology leads flavors in a targeted way to the flavor receptors, via a mineral. “The company’s sugar utilizes principles of sustainable green chemistry, and are meeting regulatory guidelines set by the FDA as well as the European Union,” states Horsky.

Horsky concluded: “I foresee a healthier future for consumers around the world thanks to DouxMatok’s technology. The consumers will continue to enjoy the same food they know and love – just with significantly reduced sugar. In fact, this is a development that may generate a revolution in the food industry.”

DouxMatok plans to use the funds raised to commercialize its solution for sugar reduction by the end of 2018. The company is working in cooperation with major international companies in the food, drink and sugar fields in order to bring initial products to the food market.

Coming soon to a food chain near you…?

Links to various media articles about DouxMatok’s fundraising:

• https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2017/09/19/DouxMatok-raises-8.1m-to-take-sugar-reduction-technology-to-market
• http://www.globes.co.il/en/article-israeli-co-douxmatok-aims-to-cut-sugar-consumption-40-1001207435
• https://agfundernews.com/douxmatok-raises-8-1m-series-a-for-sugar-reduction-technology.html
• http://m.foodingredientsfirst.com/news/douxmatok-gets-us81-million-funding-for-sugar-reduction-solution.html

הפוסט Horsky: “Thanks to DouxMatok, I Foresee a Healthier Future for Consumers Around the World” הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.

את החברה הקימו ערן בניאל ואביו פרופ’ אברהם בניאל בשנת 2014, זאת לאחר שמכרו את חברתם הקודמת – HCL שהמציאה טכנולוגיה למיצוי סוכר מפסולת עץ לתעשיית הפלסטיק והדלקים.

גיל הורסקי, מנהל שיווק בכיר בחברת מונדלייז העולמית וחבר דירקטוריון, משקיע ומייסד בדומתוק, אמר כי “ברחבי העולם המודעות לצריכה המוגזמת של סוכר עלתה בצורה משמעותית בשנים האחרונות, ולחברות המזון השונות אין הרבה ברירות, והן נאלצות לצמצם את כמויות הסוכר במזון, אך בעזרת פתרונות יצירתיים, זאת כדי לשמור על טעם ואיכות המוצר”.

“אלא שזה לא פשוט כלל”, מציין הורסקי. “בחברת דומתוק הצליחו לעשות זאת – טעמם של המוצרים שמהם יופחת סוכר עד 40 אחוז לא ייפגע בכלל ולא יהיו טעמי לוואי”.

על הטכנולוגיה החדשה

הטכנולוגיה החדישה של דומתוק מובילה בצורה ממוקדת ומדויקת אל קולטני הטעם את הטעמים, זאת באמצעות מינרל. “החברה מייצרת את הסוכר תוך שימוש בעקרונות של כימיה ירוקה בת-קיימא, וכמובן תוך עמידה בתקנות ה-FDA והאיחוד האירופי למוצרי מזון”, מציין הורסקי.

הורסקי סיכם: “אני צופה עתיד בריא יותר לצרכני מזון ברחבי עולם הודות לטכנולוגיה של דומתוק. הצרכנים ימשיכו ליהנות מהמזון שאותו הם אוהבים – הטעם יישאר זה אך כמות הסוכר תפחת בצורה משמעותית. למעשה, מדובר בפיתוח שעשוי לגרום למהפכה בעולם המזון”.

חברת דומתוק מתכננת להשתמש בכספים שגייסה, לטובת מסחור הפתרון שלה להפחתת סוכר עד סוף שנת 2018. כמו כן, החברה צלחה את מבחני הטעימה ובעקבות זאת פועלת בשיתוף פעולה עם חברות בינלאומיות גדולות בתחום המזון, המשקאות והסוכרים על מנת להוציא מוצרים ראשונים לשוק המזון.

בקרוב ברשתות המזון הקרובות לביתכם?…

קישורים לכתבות שונות בתקשורת בנושא הגיוס של דומתוק:

• אתר גלובס
• אתר גיקטיים
• אתר דה מרקר
• אתר כלכליסט

הפוסט הורסקי: “הודות לדומתוק, אני צופה עתיד בריא יותר לצרכני מזון ברחבי עולם” הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.

בין חברות הענק ששלחו נציגות לכנס בישראל ניתן למצוא את Google, Samsung, Amazon ו-Facebook. השנה, החליטו מארגני הכנס להתמקד גם בפוד-טק (טכנולוגיות בתחום המזון) – לאחר שתחום זה צבר תאוצה רבה בשנים האחרונות ברחבי העולם.

אחד הדוברים בכנס היה גיל הורסקי, מנהל בכיר לשיווק וחדשנות בחברת מונדלייז העולמית. “העובדה שב-DLD החליטו להכליל את התחום בכנס השנתי מראה כיצד הוא ממשיך להתרחב, מעבר לתחומי נישה נוספים של הטכנולוגיה הדיגיטלית”.

“ענף החקלאות והמזון משתנים ומתפתחים בקצב דינמי יותר”, מציין הורסקי. “את הלקוחות של היום מעניין לא רק המוצר עצמו, אלא גם התפתחותו והדרך שבה הוא מופץ”.

“המטרה העתידית שלנו היא לעזור לאנשים לאכול בצורה מאוזנת וליהנות מחייהם בעזרת מוצרים בטוחים”, מסכם הורסקי. “לכן, שיתוף הפעולה בין טכנולוגיות למזון חשוב מאין כמותו”.

צפו בהורסקי מדבר (מ-3:56 דקות ועד 4:30 דקות, מ-17:40 דקות ועד 20:06 דקות ומ-33:32 דקות ועד 36:35 דקות)

קראו כתבה של הורסקי העוסקת בהתפתחות אריזות המזון

הפוסט צפו: גיל הורסקי מדבר על חדשנות בעולם המזון בכנס DLD הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.