לדברי הורסקי, ישנם שלושה גורמים המגדילים את סיכויי ההצלחה בשיתוף פעולה בין סטארט-אפ לחברה גדולה: “הראשון הוא הגדרת היעדים – מההתחלה צריך להיות ברור מה שני הצדדים רוצים. שנית, שני הצדדים צריכים לתת או להקריב משהו לטובת שיתוף הפעולה, כלומר, זה צריך להיות שיתוף פעולה שווה ערך. דבר אחרון, על החברה והסטארט-אפ לדון כבר בהתחלה, מהם סיכויי ההצלחה של שיתוף הפעולה. אם הסיכויים אינם רבים, עדיף שלא לשתף פעולה ולהתחיל בפעילות”.

הפוסט הורסקי בראיון לקראת כנס F&A Next הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.

בין הדוברים בכנס יהיה גיל הורסקי, מחברת “מונדלייז” העולמית, אשר מייצרת ומשווקת, בין היתר, את המוצרים של המותגים Milka ו-Oreo. הורסקי, המשמש כראש תחום החדשנות והשיווק הגלובלי בחברה, אף ינחה פאנל במהלך הכנס בנושא חדשנות בתעשיית המזון, בו ייקחו חלק משתתפים נוספים מהתעשייה.

לקריאת המאמר המלא ב”חרדים 10″ לחצו כאן.

הפוסט הורסקי בראיון ל”חרדים 10″: “אזור הגליל מתאים להפוך למרכז פוד טק עולמי” הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.

בירת הנגב הפכה לבירת הסייבר, עיר הבירה למעצמת מדיה. הבאה בתור: קריית שמונה, שעתידה להפוך למוקד טכנולוגי לחדשנות, מחקר, פיתוח וייצור מזון בתנאי מעבדה. הכירו את תחום הפודטק – תחום פורץ דרך שבמסגרתו מתקיימת חממת מזון טכנולוגית ראשונה מסוגה, שצפויה לשנות את הגליל מקצה לקצה.

חממת מזון טכנולוגית ראשונה מסוגה, שתהווה מוקד טכנולוגי לחדשנות, מחקר, פיתוח וייצור מזון בתנאי מעבדה – עתידה להיפתח בעתיד הלא רחוק בקריית שמונה, כחלק מהשינויים הטכנולוגיים הנרחבים בתחום המזון המתוכננים באזור הגליל.

חממת המזון הטכנולוגית העתידית

החממה, אשר צפויה להיות הראשונה מיני רבות אשר יוקמו בישראל בשנים הקרובות, צפויה להפוך את אזור הגליל למרכז הפיתוח הטכנולוגי של ישראל בתחום המזון, כך על פי אחד היזמים, חבר הכנסת אראל מרגלית. “היוזמה תתרום רבות להתפתחותה של ישראל”, אמר מרגלית. “לגליל יש את כל מה שצריך כדי להפוך למעצמה בתחום המזון, זאת בשל האקלים השורר במדינה, סוגי האדמה הרבים ומאגרי המים שמסביב. כל אלו בשילוב של מחקרים שונים הנערכים באקדמיה יובילו לפריצות דרך בתחום. יש לנו הזדמנות היסטורית”.

יש לציין כי פיתוח תעשיית הפודטק היא חלק מהמגמה של שוק המזון הישראלי, בניסיונו לחדור לשוק הבינלאומי, נושא שעלה לאחרונה בכנס שערך מכון הייצוא ובו השתתף גם הורסקי.
הורסקי דיבר רבות על המגמות החדשניות ביותר שצפויות בעולם המזון בשנים הקרובות. “אנחנו עתידים לראות יותר ויותר מומחים מתחומים שונים, כמו ביו-טק ופארמה, נכנסים לתוך עולם המזון. בשוק הזה יש מעט מאוד רגולציה, והכניסה היא הרבה יותר מהירה – דבר שמאוד מושך את אותם מדענים להכניס מגמות חדשניות מתחומים שלא חשבנו עליהם לתחום המזון”, אמר הורסקי אחרי הכנס.

השינויים הטכנולוגיים מגיעים כמובן, בשל רצונה של מדינת ישראל לפתח את אזור הצפון, כשחממות נוספות, מעבדות ומבנים טכנולוגיים נוספים צפויים לקום בעיר בשנים הקרובות. “המדינה מעודדת חברות רבות להעתיק את שירותיהן לצפון”, הוסיף מרגלית. “אנחנו נמצאים בכיוון הנכון. מה שקורה בצפון מזכיר את השינוי שעברה באר שבע, שהפכה לבירת הסייבר של ישראל”.

בסרטון – הורסקי, מנהל גלובלי בכיר לשיווק וחדשנות בחברת מונדלייז, על חדירת תעשיית המזון הישראלית לשוק הבינלאומי. 

הפוסט באר שבע וירושלים לא לבד: גם הגליל מצטרף למהפכת טכנולוגיית המזון הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.

“אנחנו עתידים לראות יותר ויותר מומחים מתחומים אחרים, כמו ביו- טק ופארמה, נכנסים לתוך עולם המזון”, אמר הורסקי בכנס. “חלק מאותם מדענים נמשכים לתחום, כיוון שיש הרבה פחות רגולציות וניתן לנוע ולהשיק מוצרים בשוק הזה הרבה יותר מהר”.

על פי הורסקי, הסטארט-אפ הישראלי “דו- מתוק“, הוא דוגמא מעולה למעורבות תחומים חדשים בעולם המזון. למעשה, החברה פועלת בתחום טכנולוגיית המזון ומסייעת למגמה עולמית לצרוך מזון בריא יותר. דו- מתוק פיתחה טכנולוגיה שמגבירה את תחושת המתוק בפה, ללא ממתיקים מלאכותיים המפחיתה את כמות הסוכר ב-40%.

לדבריו של הורסקי, אנו עתידים לראות מגמות חדשנות ושיתופי פעולה עם מדענים ומומחים מתחומים שונים משתלבים בתוך עולם המזון בשנים הקרובות.

לקריאת ההרצאה של גיל הורסקי בכנס, לחצו כאן

הפוסט גיל הורסקי בכנס FOODVISION – “בשנים הקרובות נהיה עדים לכניסתם של מומחים מתחומים רבים לעולם המזון” הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.

במאמר שפורסם באתר “מזון”

לפי הורסקי, האתגר האמיתי הוא חדשנות תוך כדי שמירה על האופי וה-DNA המקורי של המותג.

אצל מילקה למשל, זהו מקור החלב מהאלפים, צבע העטיפות הסגול וסמל הפרה מוטבע על כל עטיפה וקופסא.

לחצו למאמר המלא

הפוסט מאמר ב”מגזין המזון”: גיל הורסקי על החדשנות של מילקה וטובלרון הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.