הפוסט גיל הורסקי: “עתיד תעשיית המזון טמון ביכולת להפוך את המזון לכלי טיפולי בהשמנה” הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.

הפוסט הורסקי ל-ynet: “העתיד הוא מזון כתרופה, בתווך שבין פארמה למזון” הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.

הפוסט הורסקי לכלכליסט: “אנחנו נמצאים בנקודת מפנה היסטורית בתעשיית המזון” הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.

הפוסט הורסקי: “מתחילה להיווצר קטגוריה חדשה בין הפארמה למזון” הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.

יזמים ישראלים צעירים, בוגרי יחידות טכנולוגיות בצבא וענפי המודיעין, הצליחו לסגל תוכנות ביטחוניות לצרכים אזרחיים, לשימוש של אבטחת סייבר, רכבים, תקשורת, בריאות ועוד. זה היה רק עניין של זמן, עד שענפי עיסוק אזרחיים יחלו להשתמש במערכות חכמות כאלו, כך לדברי גיל הורסקי.

“יש דברים שחברות החקלאות לא יכולות לעשות בעצמן. חברות כאלה יכולות להיות טובות בפיתוח גנטי, כימיה וזרעים, אבל אין להם הרבה מושג במערכות בינה מלאכותית או זיהוי של בעיות מרחוק. היום, הודות לפיתוחים חדשניים אשר יצאו מהצללים של כוחות הביטחון, ניתן ליישם טכנולוגיות אשר בודקות את מצב הבריאות, המחלות, איכות היבול וגודל משוער של כל עץ ברחבי השדות, וכמו כן גם את מידת ההשפעה שיש להשקיה, אקלים וסוג האדמה על היבול”, כך לפי גיל הורסקי. “תמונות ברזולוציה גבוהה וחיישנים מתקדמים אשר יכולים לאתר מיקום באופן מדוייק ולעקוב אחר אובייקטים עבור צבא וכוחות בטחון, משמשים היום, לאיתור עשבים שוטים, בעיות תזוניות של צמחים, מחלות, מגפות ועוד”.

גיל הורסקי על שיתופי פעולה בינלאומיים

לפי גיל הורסקי, כיום, יש ריבוי של שיתופי פעולה של סטארטאפים ישראלים וחברות בינלאומיות גדולות. למשל חברה קנדית בשם Nutrien Ltd, המתעסקת בזרעים, פיתחה קשר אסטרטגי עם חברת Taranis, על מנת להפעיל תמונות אוויריות אשר פותחו במקור לצורכי ריגול ישראליים בעזרת רחפנים. היום רחפנים אלה יכולים לזהות ולהתריע מוקדם על מחלות, טפילים ובעיות אחרות אשר יכולות להשפיע על אחוזים רבים בכלל היבול ברחבי העולם.

עוד סטארטאפ מנתניה אשר פיתח חיישני אדמה, יודע להעביר נתונים של כל חצי שעה, להעלות אותם לענן בכל 6 שעות, מתוך 2000 מיקומים שונים ב 40 מדינות שונות. החיישנים יכולים להיות מותקנים באופן עצמאי על ידי חקלאים, הם משלבים מידע על מצב המים באדמה, טמפרטורה, מידע על אקלים בחוץ, ומראים בדיוק, היכן צריך להשקות יבול בכל זמן נתון, לפי סוג היבול. לדברי הורסקי, לפי בכירים וחקלאים בחברות, טכנולוגיה זו לא רק מרשימה, אלא עוזרת לחסוך בעד 40% בצריכת המים.

“כל הפתרונות החדשים האלה, נותנים מענה לשאלות שהחקלאים בעצמם לא שקלו. זהו בהחלט עידן חדש של מידע, אשר מציע הזדמנויות רבות לענפים שונים ברחבי העולם. זה הגיוני בהחלט לעולם החקלאות, תחום שעד היום היה מבוסס בעיקר על ניסיון ואינטואיציה. מהיום ניתן לעסוק בחקלאות בדרך מדעית המבוססת על נתונים אשר מדייקים עד לרמת רדיוס מצומצם, וכל זה עושה הבדל עצום”. כך לדברי גיל הורסקי

הפוסט גיל הורסקי: “היום מיישמים טכנולוגיות ישראליות על חקלאות ברחבי העולם” הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.

שיווק לטובת הצרכנים

לפי גיל הורסקי, צוותי השיווק של מונדלייז, מודעים היטב לתרבות, לטרנדים ולתשוקות הצרכנים. בהתאם לכך, הם יודעים לתרגם את הידע הזה, לדיאלוג מתמשך היוצר חדשנות מתמדת. בשנת 2018, המותג Oreo מכר בהיקף של 3 מיליארד דולר ברחבי 100 שווקים שונים בעולם, והוא ממשיך לגדול, הודות להישגים של צוותי Oreo ברחבי העולם.

“אתר חקירות השוק Nielsen, הודיע לאחרונה על רשימת 25 החידושים המובילים לשנת 2018, והחידוש האחרון שלנו, אשר נקרא Oreo Thins, הופיע באותה הרשימה, למעשה, שני חידושים של מונדלייז קיבלו הכרה באותה הרשימה, עם פלטפורמת ה Good Thins savory“, כך לפי הורסקי.

חדשנות והתפתחות

סיפור התאוצה, הפיתוח וההרחבה של מותג ה Oreo Thins, הוא דוגמא מצויינת לגישה המתקדמת בחדשנות של מונדלייז העולמית. הצוות בעיר Suzhou בסין, פיתח תחילה את רעיון העוגיה הדקה, הפריכה והאלגנטית יותר, לפני מספר שנים. הצוות האמין בצורה עקבית, בטרנד הבריאותי העולמי, וזיהה שעוגיה דקיקה יותר, יכולה למשוך צרכנים שלא הכירו את המותג לפני. בדרך זו, המותג הרחיב את קהל היעד, והגיע לצרכנים חדשים, בייחוד נשים. כך לפי גיל הורסקי

עוד מוסיף גיל הורסקי: “שנה של נסיון המותג בסין, הוכיח את הפוטנציאל שלו מספיק, על מנת להתחיל להפיץ אותו ברחבי העולם. לכן  הבאנו את המותג לארה”ב, ולמדינות רבות אחרות ב 4 יבשות שונות. היום זהו מוצר בשווי מאות מליוני דולרים, אשר שומר על הרלוונטיות שלו, כמותג צעיר ורענן. בעזרת יצירתיות והסתכלות מחודשת על מותג הבסיס, אנו יכולים להיות מספיק גמישים על מנת להבטיח לספק את המוצר, לו הצרכנים מצפים בכל זמן נתון”.

מבט אל העתיד הקרוב

על מנת להנהיג את עתיד החטיפים, מונדלייז עתיד לקחת כמה צעדים נוספים קדימה. לפני מספר שבועות, החברה השיקה את  SnackFutures, המצאה חדשה של של התאגיד העולמי, שתייצג שילוב ייחודי של חדשנות, המצאה ותעוזה, תחת גג אחד. אנו נרגשים מאוד לקראת הפרוייקט הגדול, אשר עומד לפתוח דלתות חדשות לחברה, תוך שימוש בטכנולוגיה וזיהוי יעיל של הצרכי הלקוחות. כך לפי גיל הורסקי, מנהל החדשנות של מונדלייז.

הפוסט גיל הורסקי: “כך יוצרים ומשמרים אייקונים בינלאומיים לאורך זמן” הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.

מעגל החיים של המוצרים

שימור ומחזור החומרים אלה לא מילים גסות, אלא הכרח בתעשייה, אשר חשיבותו עולה ומטפסת לכל אורך שרשרת האספקה. העיקרון הוא לשמור על החומרים לטובת שימוש חוזר, ולזמן רב ככל הניתן. הטרנד מצביע על מעבר מחומרי פלסטיק לחומרי נייר, מחזור ומוצרים עם מודעות אקולוגית גדולה יותר, שניתן להשתמש בהם שוב.  

התאמה אישית

ספקים היום לא מעוניינים רק בצרכים של דור המילניום, אלא גם בצרכים של הדור השלישי. דור הגיל השלישי, זה נתח שוק של אוכלוסיה שצריכה מזון שמתחשב בתופעת ההזדקנות. תעשיות המזון היום צריכות להתחשב בצורה שבה  מזונות יתאימו למגוון לקטגוריות גילאים או רמות בריאות שונות. מוצרים אלה יכולים לכלול בתוכם תוספת ויטמינים, תבלינים או תוספים אחרים שמתאימים לגיל, מגדר, מצב בריאותי ועוד.

הדרך שבה אתם קונים

טרנדים בתחום המזון יכולים להופיע ולהעלם, אך נוחות הצריכה, היא מפתח עבור צרכנים. מסקרים שנעשו ארה”ב, הראו כי 27% מהאוכלוסיה, חושבים שאוכל בריא לוקח הרבה יותר זמן להכנה – ולכן היום, חברות המזון עושות הכל על מנת לעזור בנידון. היום יש פחות ופחות שימוש ב”מכולת השכונתית”, ויותר מעבר למשלוחים, ערכות ארוחה מהירות, מזון מוכן שנמכר ועוד. הצרכנים של היום רגילים שתנאי הרכישה של המזון הם מגוונים ומספקים אלטרנטיבות בכל שעות היום. לדברי גיל הורסקי, הסגמנטציה הזו קוראת בכמה אופנים: צרכנים שדורשים יותר שירותים, יותר תחכום במוצרים שמחליפים ארוחות ושומרים על הערך התזונתי, וחדשנות אשר תציע יותר אופציות לרכישה כגון חנויות אוטומטיות, אפליקציות ועוד.

הפוסט גיל הורסקי מסביר: “3 טרנדים שישפיעו על המזון בשנת 2019” הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.

גיל הורסקי, מנהל שיווק וחדשנות בחברת המזון הבינלאומית “מנדליז”, יהיה בין הדוברים בועידת החדשנות של ראש הממשלה, ש

גיל הורסקי (שמאל למעלה) עם חלק מהדוברים הכנס

הורסקי משמש בתפקיד בכיר בחברת מונדליז גלובל (Mondelēz), שמפעילה גם בישראל נציגות מקומית מטעם מונדליז אינטרנשיונל (לשעבר Kraft Foods), מתאגידי המזון והמשקאות הגדולים והותיקים בעולם.בפורטפוליו של מונדליז ניתן למצוא מותגים כמו שוקולד מילקה, עוגיות אוראו, צ’יפס אהוי! ונוספים.

על הועידה

החדשנות הטכנולוגית נחשבת לחלק ובלתי נפרד ממדינת ישראל, שפורצת דרך במגוון תחומים. ישראל היא בעלת מאגר איכותי של מוחות יצירתיים, המייעצים ומציעים לכל העולם פתרונות מתקדמים. באירוע ישתתפו נציגים של תעשיות גדולות בישראל ובעולם והיא תתמקד בשלושה נושאים עיקריים: חדשנות למען עתיד האדם, חדשנות למען עתיד החברה, חדשנות למען עתיד הסביבה. כל תחום יתעסק בשאלות אקוטיות להישרדות המין האנושי ושדרוג חווית החיים והסביבה.

יחד עם הורסקי, באירוע ישתתפו גם בכירים בתעשיה הישראלית והעולמית, כמו: יו”ר חברת שטראוס, גב’ עופרה שטראוס, יו”ר גוגל, אריק שמידט, הבעלים של ענקית המסחר אלי באבא – ג’ק מא, ד”ר קירה רדינסקי – בכירת ב eBay, מארק בניאוף מ Salesforce ואחרים.

צפו בהרצאתו של גיל הורסקי בוועידת HP מסגרת אירוע INDIGO, שהתקיים מוקדם יותר השנה:

הפוסט גיל הורסקי ישתתף בוועידת ראש הממשלה לחדשנות 2018 הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.

“כשמדובר על טרנדים בתעשיית המזון, לא מדובר דווקא על טעם חדש לחטיף שוקולד”, אמר הורסקי. “הכוונה כאן לחדשנות מבחינת אריזות המוצרים עצמן – זאת אומרת העיצוב והעטיפה”.

הורסקי הוסיף: “על פי מחקרים רבים שנערכו בנושא ברחבי העולם בשנים האחרונות, מוצרים בעלי אריזה ייחודית או בעיצוב שונה, מובילים לעלייה דרסטית במכירות, כמו למשל טרנד השמות על הבקבוקים של חברת קוקה קולה”.

קראו עוד מדבריו של הורסקי

הפוסט הורסקי ל-“themarker”‘, על טרנדים וחדשנות בתעשיית המזון הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.

“על פי מחקרים שהתפרסמו לאחרונה, ישראל ניצבת במקום הראשון והלא-מחמיא, בדירוג ההשמנה האירופי”, ציין גיל הורסקי, מנהל שיווק בכיר בחברת מונדלייז העולמית. “אם זה לא מספיק, על פי אותם נתונים, למעלה מחצי מיליון ילדים בישראל סובלים מעודף משקל ומבעיות השמנה”.

נכון להיום, עדיין לא נמצא פתרון שיפחית את כמות הסוכר במוצרי מזון שונים, אך נראה שאנו בהחלט בדרך הנכונה. ישנן לא מעט חברות טכנולוגיות, אשר באמצעות חידושים טכנולוגיים, מנסות למצוא את הפתרון המיוחל.

באתר PreScouter האמריקאי ריכזו חמש חברות כאלו, אשר עובדות בימים אלו על פתרון שיתרום להפחתת כמות הסוכר במוצרים, וביניהן גם דומתוק (Douxmatok) הישראלית.

הורסקי: “נראה שבעתיד, צרכני מזון ברחבי העולם יצרכו אוכל בריא יותר”

דומתוק, שהוקמה בשנת 2014 על ידי ערן בניאל ואביו פרופ’ אברהם בניאל, המייסדים של חברת HCL (המציאה טכנולוגיה למיצוי סוכר מפסולת עץ לתעשיית הפלסטיק והדלקים), גייסה באחרונה 8.1 מיליון דולר לצורך הפצת הפלטפורמה הטכנולוגית שלה, שאמורה להפחית עד 40 אחוז מכמות הסוכר במוצרים שונים, מבלי לפגוע בטעמו המקורי של המוצר.

“חברת דומתוק מייצרת את הסוכר שלה בעזרת כימיה ירוקה בת-קיימא, כשהיא כמובן עומדת בתקנות המחמירות של ה-FDA והאיחוד האירופי למוצרי מזון”, הוסיף הורסקי, המשמש כחבר דירקטוריון ומשקיע-מייסד בדומתוק. “נראה שבעתיד הלא רחוק, צרכני מזון ברחבי העולם יצרכו אוכל בריא יותר, כשטעם המוצרים האהובים עליהם כלל לא ייפגע”.

“דומתוק הישראלית רשמה פטנט על “פלטפורמת טכנולוגיית האספקה הממוקדת””, נכתב באתר PreScouter. “העיקרון מבוסס על שימוש בטכנולוגיה חדשנית, באמצעותה ניתן להעביר מולקולת סוכר בעזרת מינרל הנושא אותו אל קולטני הטעם המתוק. התוצאה – כמות מופחתת של סוכר”.

הפוסט גיל הורסקי על ההישג המרשים של חברת דומתוק הישראלית הופיע לראשונה ב-גיל הורסקי - פודטק וחדשנות.