גיל הורסקי על ההישג המרשים של חברת דומתוק הישראלית

מלבד ארגוני טרור כאלו ואחרים, ברחבי העולם הכריזו מלחמה על כמויות הסוכר הגדולות במוצרי המזון שלנו, כבר לפני שנים ארוכות. בעקבות זאת, ישנם ניסיונות רבים בארץ ובעולם, למצוא פיתרונות לבעיות ההשמנה ועודף המשקל (הנובעות מצריכה מוגזמת של סוכר), שהפכו לחמורות עד מאוד, בעיקר בשנים האחרונות. "על פי מחקרים שהתפרסמו לאחרונה, ישראל ניצבת במקום הראשון והלא-מחמיא,…

גיל הורסקי: "המגמה של הפחתת סוכר במוצרי מזון מתרחבת"

צמד המילים "תווית נקייה" (Clean Label), שינה לחלוטין את הרגלי הצריכה של צרכני מזון, בעיקר בארצות הברית. תווית נקייה – דרך חדשה שבה חברות המזון מסמנות מוצרים – מודבקת על מוצרים בריאים יותר, אשר עשויים מרכיבים טבעיים בלבד. על חברות המייצרות מוצרי מזון בעלי תווית נקייה, לשמור על ארבעה קריטריונים עיקריים: אמינות, מודעות, שקיפות ותקשורת,…