גיל הורסקי בראיון לאתר דה מרקר על קרן ReGrow Israel לשיקום ישובי הנגב המערבי
דה מרקר פרסם את דבריו של גיל הורסקי בפאנל שהתקיים בועידת החדשות של מרכז פרס לשלום, שנערכה בשבוע שעבר. לפי הורסקי, ראש תחום החדשנות העולמית בתאגיד המזון מונדלז, אמנם מדובר בתעשיית ענק, אך תחום המזון החל לעבור שינוי טכנולוגי רק בעשור האחרון, זה לעומת תעשיות הבריאות והמחשבים, בהן יש כבר ניסיון של עשרות שנים בשווקים העולמיים.
עד היום, הפיתוח והמחקר של תעשיית המזון, התבצע במעבדות בלבד. יחד עם זאת, הדרישה של הצרכנים משתנה, ובהתאם לכך משתנה גם הטכנולוגיה. היום חברות רבות מבינות שהעתיד טמון בהשקעות ושיתופי פעולה עם סטארטאפים ויזמים.
בנוסף, הוסיף הורסקי : “ישראל מובילה בפוד-טק. זו עובדה, שמקובלת על התעשייה. האינקובטור של שטראוס בתחום הפוד-טק, ‘המטבח’, הוא אחד הראשונים בעולם. מרבית מייסדי חברות הפוד-טק לא מגיעים מתעשיית המזון, אלא מרפואה ומחקלאות. הרבה אנשים גם מגיעים משדה הביג דטא והבינה המלאכותית, והם רוצים להשפיע לטובה”.
Related posts